植物 多摩川に生えているハマダイコン?の根の食べ方・調理法・素材の味の紹介 2020年2月18日 gario ガリオの地球飯 今回は、川崎市を流れる多摩川で採取した「ハマダイコン」と思われる植物の根を食べてみたので記事にしてみました。 前半では、ハマダ …
植物 【ガリオ風アレンジ】淡水魚を練りこんだ縄文クッキーの作り方と味 2019年12月1日 gario ガリオの地球飯 今回は、自分なりにアレンジした縄文クッキーの作り方と味についてご紹介します。 前半は、縄文クッキーと残存脂肪酸分析法における問 …
植物 【マテバシイ使用】現代風にアレンジした美味しいドングリクッキーの作り方 2019年11月12日 gario ガリオの地球飯 今回は、マテバシイというドングリを用いた「現代風ドングリクッキー」の作り方をご紹介します。 前半はドングリ粉と薄力粉を1:1で …
植物 形状と下処理方法を変えて作った5種類のドングリ粉における味の違い・保存性 2019年10月24日 gario ガリオの地球飯 この記事では、ドングリの形状別(細長い、ずんぐり)や下処理を変えて作った「5種類のドングリ粉」についてご紹介します。 作り方や …
植物 ドングリ「マテバシイ」をキレイに割る方法を模索してみた 2019年10月14日 gario ガリオの地球飯 今回は、ドングリ「マテバシイ」の中身を砕かずにキレイに割る方法をご紹介します。 https://gario01.com/aco …
植物 【かなり主観的】エぐみの少ないマテバシイの見分け方を見つけた 2019年10月13日 gario ガリオの地球飯 今回は、拾う段階でエぐみの少ないマテバシイを見分ける方法をご紹介します。 ただ、今回の内容は僕個人の主観にかなり依存しているた …
植物 南高梅を使った昔ながらの梅干しの作り方・必要な材料や手順を解説する 2019年8月23日 gario ガリオの地球飯 この記事では、完熟した南高梅を使った昔ながらの減塩しない梅干しの作り方をご紹介します。 紹介するとは言っても、こちらの「やまでらくみこ …
植物 害草だけど美味しい「葛(クズ)の新芽」の食べ方や調理法・素材の味の紹介 2019年6月18日 gario ガリオの地球飯 今回は、河川などに生えている「葛(クズ)」の新芽の食べ方や素材の味、レシピなどをご紹介します。 某一級河川へ来て「葛」を探す …
植物 【写真付き】山菜の王様「タラの芽」の美味しい食べ方や調理法・味の解説 2019年5月13日 gario ガリオの地球飯 今回は、山菜の王様とも言われる「タラの芽」の食べ方や調理法・味をご紹介します。 タラの芽とは、ウコギ科の山菜であるタラノキの先 …
植物 【写真付き】夏バテの疲れに最適!梅酢・梅ジュースの作り方・レシピ 2019年5月12日 gario ガリオの地球飯 今回は庭で採れた梅を使って、夏バテの疲れに最適な「梅酢」と「梅ジュース」の作り方について解説します。 梅酢・梅ジュース作り …