「野生食材を食べてみたいけど、何が美味しくておすすめなのか分からない…。」
「最近気になっている野食（野生食材を食べる活動）をしてみたい」
そんな風に考えている方も、実はいるのではないでしょうか？（←いない）
そんなあなたのために、野食歴5年の僕が「おすすめの野生食材（動物系）」をランキング形式でご紹介します！
目次
【1位】野生食材認知度No.1のスーパースター
| 捕獲難易度 | タモ網や釣竿があれば、捕獲は非常に簡単です。 |
|---|---|
| 生息数 | 外来種なので減っても困りません。美味しくいただきましょう |
| 調理難易度 | 甲殻が堅いですが、剥いてしまえばエビと同じです |
| 味 | 臭みもなく、身がギュっとしていてエビの味がします |
夏場の田んぼにうじゃうじゃいる野生食材です。生物保全の観点で考えれば、アメリカザリガニは減ってくれたほうが良いですし、あぜ道に穴をあけることで農家さんの迷惑にもなっているので、美味しくいただいてしまいましょう。
味は「エビ」そのものです。ちゃんと泥抜きをすれば臭みも感じません。
調理方法や食べ方については、こちらの記事で詳しく解説しています。
【2位】夏が旬の野生食材といえばコイツ！
| 捕獲難易度 | 夏場は網があれば簡単！ |
|---|---|
| 生息数 | いっぱいいる方は |
| 調理難易度 | 焼くだけやレンジでチンするだけなので簡単 |
| 味 | セミはセミ味。食感はツナみたいな感じ |
都会でも、木が生えている公園へ行けば捕獲は難しくありません。
セミの調理法はいたって簡単で、羽をちぎって焼いたりするだけで一瞬で出来上がります。
頭部、胸部、腹部の中では、「胸部」に筋肉が詰まっているため一番食べ応えがあります！
調理方法や食べ方については、こちらの記事で詳しく解説しています。
【3位】満足できる味と肉の量！さすが食用枠！
| 捕獲難易度 | 警戒心が強いため、少しムズイ。でもなんでも食うから助かる |
|---|---|
| 生息数 | 外来種なので減っても困りません。美味しくいただきましょう |
| 調理難易度 | 内臓とかグロいから初めてさばく人は抵抗あるかも。 |
| 味 | 完全に鳥のそれ。なんならファミマのチキンより美味い |
ザリガニほどうじゃうじゃはいないけど、いる場所にはたくさんいる。
元々食用で入ってきただけに、味は一級品。食べた人はみんな「美味い」と感想を残していく。
しかし、特定外来生物に指定されているため「生きたままの運搬」が法律で禁じられている。捕獲したらその場で絶命させてから運ばないといけない。そこらへんが初心者にはハードル高いかも。
調理方法や食べ方については、こちらの記事で詳しく解説しています。
【4位】意外と身近にいる美味な甲殻類
| 捕獲難易度 | 胴長とタモ網があるとGOOD。釣りでもイケる |
|---|---|
| 生息数 | 獲りすぎ注意 |
| 調理難易度 | 丸ごと素揚げ出来るから簡単 |
| 味 | 素揚げしたテナガエビにレモンしぼるやつが犯罪級に美味しい |
近所の川に、大きめの石が転がっていたら覗いて見てほしい。美味しい甲殻類が君を待っているかもしれない。
タモ網で捕獲する場合は、胴長（ウェ―ダ―）っていう道具があると脚を怪我しないため便利。一家に一着胴長が欲しいね。
釣る方法もあるらしいんだけど、俺はやったことないから知らん。ググってほしい。
調理方法や食べ方については、こちらの記事で詳しく解説しています。
野食を行う際に注意すること
野生食材を獲って捌いて食べるときは、いくつか気を付けなければならないことがあります。楽しく野食を行うために、以下の点に気を付けましょう
- 法律（鳥獣保護法、内水面漁業権、外来生物法、etc）を守る
- 人の敷地に入らない
- 法律が無くても乱獲しない。（モラルある採取を）
- 知らないものは食べない（有毒種の可能性）
- ムチャをしない（夢中になって潮が満ちるなど）
- 殺戮を目的としない（そうであるならば資格無し）
ある意味、命を奪う活動でもあるので、食材をもてあそぶような行動はご法度です。
捕獲時や調理時に気を付けることは、こちらの記事で詳しく解説しています
まとめ
今回は、野食に興味がある人向けに簡単なランキングをご紹介しました。
野生食材って、味だけじゃなくて「捕獲するまでの過程」が楽しかったりするんですよ。
みたいな感じで攻略していかないといけないので、獲れた時の感動は忘れられません。
みなさんもぜひ、今回ご紹介した食材にチャレンジしてみてください！
そんじゃさいなら！
ムチャしないは草
ムサさん（218.46.208.152）、コメントありがとうございます！
良いポイントって大体危険な場所なので、理性を利かせることが大事ですね！
念願の例のカメ捕まえたら教えてね
ムサさん。
今週の土曜日（2019年3月2日）に、ガサガサを決行することに決めました！Twitterの方でお知らせしたいと思います