野生食材

初心者におすすめの野生食材ランキング!捕獲難易度や美味しさも紹介

野生食材 野食

「野生食材を食べてみたいけど、何が美味しくておすすめなのか分からない…。」
「最近気になっている野食(野生食材を食べる活動)をしてみたい」

そんな風に考えている方も、実はいるのではないでしょうか?(←いない)

ガリオ
ガリオ
たしかに、周りに野食をやっている人がいないと、なかなか勇気が出ないですよね。

そんなあなたのために、野食歴5年の僕が「おすすめの野生食材(動物系)」をランキング形式でご紹介します!

【1位】野生食材認知度No.1のスーパースター

アメリカザリガニ
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捕獲難易度 タモ網や釣竿があれば、捕獲は非常に簡単です。
生息数 外来種なので減っても困りません。美味しくいただきましょう
調理難易度 甲殻が堅いですが、剥いてしまえばエビと同じです
臭みもなく、身がギュっとしていてエビの味がします

夏場の田んぼにうじゃうじゃいる野生食材です。生物保全の観点で考えれば、アメリカザリガニは減ってくれたほうが良いですし、あぜ道に穴をあけることで農家さんの迷惑にもなっているので、美味しくいただいてしまいましょう。

味は「エビ」そのものです。ちゃんと泥抜きをすれば臭みも感じません。

調理方法や食べ方については、こちらの記事で詳しく解説しています。

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【2位】夏が旬の野生食材といえばコイツ!

セミ(アブラゼミ、ヒグラシ、ミンミンゼミ問わず)
捕獲難易度 夏場は網があれば簡単!
生息数 いっぱいいる方は
調理難易度 焼くだけやレンジでチンするだけなので簡単
セミはセミ味。食感はツナみたいな感じ

都会でも、木が生えている公園へ行けば捕獲は難しくありません。

セミの調理法はいたって簡単で、羽をちぎって焼いたりするだけで一瞬で出来上がります。

頭部、胸部、腹部の中では、「胸部」に筋肉が詰まっているため一番食べ応えがあります!

調理方法や食べ方については、こちらの記事で詳しく解説しています。

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【3位】満足できる味と肉の量!さすが食用枠!

ウシガエル
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捕獲難易度 警戒心が強いため、少しムズイ。でもなんでも食うから助かる
生息数 外来種なので減っても困りません。美味しくいただきましょう
調理難易度 内臓とかグロいから初めてさばく人は抵抗あるかも。
完全に鳥のそれ。なんならファミマのチキンより美味い

ザリガニほどうじゃうじゃはいないけど、いる場所にはたくさんいる。

元々食用で入ってきただけに、味は一級品。食べた人はみんな「美味い」と感想を残していく。
しかし、特定外来生物に指定されているため「生きたままの運搬」が法律で禁じられている。捕獲したらその場で絶命させてから運ばないといけない。そこらへんが初心者にはハードル高いかも。

調理方法や食べ方については、こちらの記事で詳しく解説しています。

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【4位】意外と身近にいる美味な甲殻類

テナガエビ(ヒラテテナガエビ)
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捕獲難易度 胴長とタモ網があるとGOOD。釣りでもイケる
生息数 獲りすぎ注意
調理難易度 丸ごと素揚げ出来るから簡単
素揚げしたテナガエビにレモンしぼるやつが犯罪級に美味しい

近所の川に、大きめの石が転がっていたら覗いて見てほしい。美味しい甲殻類が君を待っているかもしれない。

タモ網で捕獲する場合は、胴長(ウェ―ダ―)っていう道具があると脚を怪我しないため便利。一家に一着胴長が欲しいね。

釣る方法もあるらしいんだけど、俺はやったことないから知らん。ググってほしい。

調理方法や食べ方については、こちらの記事で詳しく解説しています。

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野食を行う際に注意すること

野生食材を獲って捌いて食べるときは、いくつか気を付けなければならないことがあります。楽しく野食を行うために、以下の点に気を付けましょう

  • 法律(鳥獣保護法、内水面漁業権、外来生物法、etc)を守る
  • 人の敷地に入らない
  • 法律が無くても乱獲しない。(モラルある採取を)
  • 知らないものは食べない(有毒種の可能性)
  • ムチャをしない(夢中になって潮が満ちるなど)
  • 殺戮を目的としない(そうであるならば資格無し)

ある意味、命を奪う活動でもあるので、食材をもてあそぶような行動はご法度です。

捕獲時や調理時に気を付けることは、こちらの記事で詳しく解説しています

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まとめ

今回は、野食に興味がある人向けに簡単なランキングをご紹介しました。

野生食材って、味だけじゃなくて「捕獲するまでの過程」が楽しかったりするんですよ。

ガリオ
ガリオ
ウツボ食べたい!ってかどこにいるんだろ?何が必要?生態は?

みたいな感じで攻略していかないといけないので、獲れた時の感動は忘れられません。

みなさんもぜひ、今回ご紹介した食材にチャレンジしてみてください!

ガリオ
ガリオ
食べた感想とかどしどしお待ちしてます!

そんじゃさいなら!

POSTED COMMENT

  1. ムサ より:

    ムチャしないは草

    • gario より:

      ムサさん(218.46.208.152)、コメントありがとうございます!
      良いポイントって大体危険な場所なので、理性を利かせることが大事ですね!

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